전주 콩나물국 보다 더 개운한 콩나물 해장라면 라면 하나를 끓이더라도..어떤 부재료가 추가 되느냐에 따라 라면의 품격이 달라진다는게 머리속에 있다보니.. 스프와 면만으로는 절대로 라면을 먹지 않는다. 혀기님처럼 주구장장 라면을 애용하시는 중독?이 아니라 아주아주 간만에 먹곤한다. 특히..전날 달리고 난 아침..뭔가 허전하.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.06.12
더운날 밥상에 올리면 칭찬 받는 깻잎장 본디 덥다 덥다하면 더 더운법이라는데.. 아침부터 따가운 햇볕을 보면 절로 입에 오르내리고 만다. 에어컨도 없이 선풍기만 껴안고 살아야하는데.. 아흐..이럴땐 정말 평창산속에서 살고 싶다..ㅋㅋㅋ 밥상에 올라오는 반찬도 슬슬 떨어져가고.. 입맛도 어째 조금씩 없어져가는 요때.. 간.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.06.10
시원한 착한냉면 육수로 직접 만들어 먹는족발냉채국수 연일 날씨는 29도를 오르내리고 차안에선 여름같아 에어컨을 켜지 않으면 등짝에 땀이 흐르는 초여름 날씨가 계속되고 있다. 점점 여름은 길어지고..에효.. 무능과 탐욕으로 똘똘 뭉친 명바기 정권의 터치 덕분에.. 원전스톱에 따른 피해는 역시나 민초들이 봐야한단다.. 윤창중 같은 쓰레.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.06.04
낙지대가리를 품은 아귀탕..그 시원함이란 아귀는 불교에서 늘 굶주리는 귀신이다. 탐욕이 커서 죄를 많이 지은 자가 결국 사람으로 태어나지 못하고 입과 배가 크지만 그 목은 바늘구멍처럼 작아서 늘 배고픈 고통을 겪는 아귀로 태어난다.. 윤회설인 불교와 달리 부활을 믿는 카톨릭에선 연옥을 떠도는 영혼이겠다. 생긴것도 무.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.05.27
화끈함에 식탁이 후끈..아빠표 낙지볶음 부처님 오신날이 금요일이라..황금연휴를 즐기기에 좋았다. 모처럼 절친가족들과 함께한 모임과 처가집 행사까지.. 바쁜 주말을 보냈으니 피곤도 하지만.. 역시 휴식은 그냥 쉬는게 아니라 재미있게 쉬는게 휴식리리라.. 담이님 공방에서 법석을 떨게해줘서 감사하고.. 뒷담화는 차차 올.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.05.20
바쁜 아침에 간편하게 만드는 옹기두부계란탕 5월의 연한 연두빛을 참 좋아한다. 4월중순부터 솓아나는 작은 잎새들이 보여주는 자연색은 어떤 물감으로도 표현하지 못할 것 같은 새로움을 주기에 정열적인 빨강보다 오히려 부드러운 그 연두빛을 사랑하게 되었다. 나이를 조금씩..아주 쬐끔식 먹어가면서 식성도 취향도 취미도 .. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.05.04
아내가 모르는 애플 하트가 숨겨진 사랑의 샌드위치 주말이든 주중이든..사실 잠을 깨는 시간은 그리 차이가 나지 않는다. 그러나 울 가족들은..참 잘도 잔다.. 특히 주말 아침은..늦잠을 자도 좋은 날이다보니.. 날이 새고 배가 고픈데도 자도 너~~무 잘 잔다..정말..ㅠㅠ 요즘 한주가 정신없이 지나다 보니.. 아침도 잘 챙겨주지 못해 미안스럽.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2012.11.12
감자를 갈아 넣어 고소한 아빠표 술안주 두부볶음 금요일은 주말을 앞둬서인지.. 맘도 편하고..주말 계획을 세우느라 고민도 되는.. 행복한 날이다.. 오죽하면 영어로 Friday라 했을까.. 내 주석으론..Fry=day가 맞다.. 지지고 볶고 튀겨서 먹는날..ㅋㅋㅋ 그래서 우린 볶아야한다.. 기름에 튀기는건 기름져서 싫고.. 지지기에는 좀 단순해보이니... 아빠는 요리중/맛있는 요리 2012.10.12
무항생제 한우 스테이크 우리밀 냉면에 말아먹기 요즘 대세로 뜨고 있는게 조미료 쓰지 않는 착한 식당이다.. 그 착한식당 달랑 한군데 다녀와서 느낀 것이지만.. 조미료만 안쓰면 착한식당일까?.. 글쎄..정직한 재료를 나름 쓰면서..그 마지막에 작은 수저로 한스픈.. 그 마약가루를 넣는 것을 보고..착하지 않은 식당이라고 한다면.. 썩어.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2012.09.26
계란빵일까 프리타타일까..아빠가 대충 만든 채소계란찜 장마와 복날이 함께 겹치는 7월의 여름은 뭐든지 잘먹어야 본전이다. 복날이라고 너무 고열량의 동물성 단백질과 지방을 섭취하다보면 결국 탈이나거나 비만의 원인이 되곤한다. 그래도 아이들은 잘 먹어야하므로.. 식물성과 동물성 단백질을 골고루 먹여야겠다. 그중에 가장 좋은 것이 .. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2012.07.27