살며 사랑하며 배우며 요리하며!

요즘 유행하는 블랙푸드 중에 가지가 있다. 콜라비나 적채 자색고구마 등 블랙푸드는 폴리페놀이라는 암 억제 물질이 있다고 해서.. 각광을 받고 있는데.. 참 신기하게도..더운 여름에 가지가 주렁주렁 열리는 것을 보면.. 자연의 이치는 오묘하기 까지 하다. 열이 많아 여름이 싫은 내 체..

초복날 인간들의 건강식이란 미명하에 세상을 떠난 많은 영계들과 견공들 영혼에 무한한 감사와 평화가 가득하길 기원하면서... 영양식으로 나름 한몫을하는 미꾸라지에 대해서는 별로 관심이 없는 것 같다. 자연산이라고는 하지만 대부분이 중국산인 미꾸라지.. 미꾸리와 혼용해서 쓰곤..

평창 계촌마을의 위치한 평창팜 절친인 미누아우와 알객아우 그리고 실버스톤님네 가족과 함께하게 된 캠핑.. 그 행복했던 1박2일의 체험을 이제야 기억해본다. 주말이 주말이 아닌지라..ㅋㅋ 함께한 절친들의 블로그 미누미누's Home(http://blog.daum.net/kmw98) 알뜰한 여행객의 행복한 이야기(ht..

군대생활때 기억하고 싶지 않은 추억을 골라보면.. 훈련받다가 더덕때문에 생긴 헤프닝이 되겠다. 강원도 산골에서 군생활을 하다보니 더덕이나 도라지는 간식거리였다. 특히 훈련을 나가게 되면 민간인 출입이 어려운 곳이 많아 훨씬 더 많은 더덕을 발견하곤 했다. 그 쌉싸름하면서도 ..

언젠가 아침에 잘 듣는 방송에 매운맛을 내는 고추이야기가 나왔다. 맵고 짠 맛에 길들여지면 건강에 좋지 않다는 평이한 이야기와.. 고추가 일본에서 들어왔다는 평범한 이야기도.. 그럼 황교익 책에도 써있듯..지금의 고추가루 김치는 역사가 그리 짧은 것일까? 조상님들이 오랫동안 만..

황교익의 미각의 제국이나 한국음식문화박물지를 읽어보면.. 묘한 쾌감을 느끼게 된다. 정권이 어떻게 음식으로 앞가림을 하고.. 지방색을 오히려 이용하고 그걸 우린 한식이네 하며 열광하는.. 참 한심하기 짝이 없는 모습도 보여준다. 역사적 사실과 현대사적인 부분도 좋은 예가 많기..

시험은 싫은게 사실이다. 종교적인 의미의 시험도 그렇지만 살면서 늘 시험을 당하는것도 싫다. 그러고 보면 정치꾼들은 참으로 대단한 것들이다. 국민들의 시험도 무시하며 통과하고.. 국민들을 시험하고도 멀쩡하게 사는 것을 보면..ㅠㅠ 공부가 전부는 아니지만 학창시절 팽팽 노는 것..

우리집 냉장고에 없으면 허전한게 두부와 콩나물이다. 둘다 같은 뿌리에서 나온 형제지만.. 두부는 콩을 갈아 뜨거운 열탕에 목욕을 하고 짠 간수를 만나 몸을 비틀며 짜져서 태어난 아주 귀한 음식이고.. 콩나물은 시원한 생수에 샤워하며 그늘에서 쉬엄쉬엄 자라 귀한줄 모르지만.. 19세..

초여름 제철인 생선 중에 병어가 있다. 병어는 작은것은 보통 세꼬시로 큰 병어인 덕자는 회나 조림으로 많이 먹는다.. 흰살 생선이라 비린내가 적고 잔뼈가 적어 발라 먹기도 좋고.. 특히 내장도 작아 손질하기도 쉬우며 잔비늘만 잘 손질하면 냉동실에 한참 있어도.. 생물과 같이 육질이 ..

한때 생선장수를 한 경험이 있는 지인덕에.. 도치며 덕자며 도미까지 여러 생선을 먹어보게 된다. 덕자는 그 크기도 놀랍지만 단단한 육질에 한번 맛을 보고 나선 아주 반한 생선이다. 냉동실 청소 프로젝트에..바로 이 세넘들이 걸렸다..ㅋㅋ 도치는 저번에 아주 실망스러운 맛을 주어 안..