[감자조림] 나트륨 배출에 좋은.. 천연다시육수로 싱겁게 조려낸 감자조림 [조림/볶음] 감자는 구황작물이기도 하지만 지금은 맛으로 먹게 된 작물이다. 기상조건이 좋지 않아도 생육기간이 짧고 척박한 땅에서도 키울 수 있으니 옛사람들의 먹거리로 상당한 역활을 했으리라.. 일편의 이야기를 보면 일본놈들이 우리나라를 수탈해가기 시작하면서 굶어죽지말라고 개량종 감.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2013.09.09
몸속 나트륨을 시원하게 배출시켜주는 알감자 조림 황교익의 미각의 제국이나 한국음식문화박물지를 읽어보면.. 묘한 쾌감을 느끼게 된다. 정권이 어떻게 음식으로 앞가림을 하고.. 지방색을 오히려 이용하고 그걸 우린 한식이네 하며 열광하는.. 참 한심하기 짝이 없는 모습도 보여준다. 역사적 사실과 현대사적인 부분도 좋은 예가 많기.. 아빠는 요리중/맛있는 요리 2012.07.06
